Brownies com tâmaras e abacate

Brownies com tâmaras e abacate

Brownies com Tâmaras e Abacate

Ingredientes [para aprox. 16 brownies]

  • 20 tâmaras sem caroço [150g], demolhadas por 5 minutos em água a ferver

  • 1/2 chávena água da demolha das tâmaras

  • 1/2 chávena [200ml] leite de coco de lata

  • 1 abacate maduro [100g]

  • 1 colher de sopa sumo de limão ou vinagre de cidra

  • 4 colheres de sopa [40g] de sementes de chia

  • 1/2 chávena [60g] amêndoa moída

  • 2/3 chávena [60g] farinha de alfarroba ou alfarroba em pó

  • 6 colheres de sopa [40g] cacau cru/magro em pó

  • 4 colheres de sopa [40g] farinha de araruta / polvilho doce / amido de milho

  • 1 colher de chá canela em pó

  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio

 

Instruções

  1. Num processador de alimentos colocar as tâmaras, o leite de coco, o abacate e o limão/vinagre e triturar (ou optar pela varinha mágica);

  2. Transferir para uma taça média e acrescentar os ingredientes secos, envolvendo;

  3. Verter a mistura para uma forma quadrada ou retangular, forrada com papel vegetal ou untada com óleo de coco;

  4. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos. Os brownies deverão ficar húmidos no centro.

Doce de figo e balsâmico

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Risoto de cogumelos sem arroz

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