Granola de banana

Granola de banana

Granola de Banana

Ingredientes [para 2 frascos grandes]

  • 1 banana grande madura [110g]

  • 2 colheres de sopa [15g] linhaça moída

  • 2 colheres de sopa [25g] óleo de coco, derretido

  • 1 chávena [200g] trigo sarraceno em grãos, demolhado por 2-6h

  • 1 chávena [110g] flocos de trigo sarraceno / aveia / quinoa

  • 1 chávena [140g] frutos secos à escolha, picados grosseiramente

  • 1/2 chávena [45g] coco ralado

  • 1/2 chávena [80g] pevides de abóbora

  • 1/2 chávena [80g] sementes de girassol

  • Canela q.b.

  • Pitada de sal

  • Opcional: 15 tâmaras sem caroço, picadas

Instruções

  1. Esmagar a banana com um garfo, adicionar o óleo de coco derretido e a linhaça moída e misturar até se obter uma textura cremosa;

  2. Numa taça grande, juntar os restantes ingredientes (à excepção das tâmaras), mexer e, por cima, verter a mistura de banana anterior. Envolver bem;

  3. Distribuir a granola por 2 tabuleiros e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos (dando uma mexida a meio) ou até a granola começar a dourar. Depois de retirada do forno, adicionar os pedaços de tâmaras.

Trufas de figo, cacau e coco

Trufas de figo, cacau e coco

Quiche de abóbora, beterraba e ervilhas

Quiche de abóbora, beterraba e ervilhas