"Iogurte" de coco e caju

"Iogurte" de coco e caju

"Iogurte" de Coco e Caju

Ingredientes [para 3-4 porções]

  • 1 lata [400ml] leite de coco (constituído apenas por coco e água)

  • 1/3 chávena [50g] cajus demolhados por 2-6h

  • 1 cápsula de probióticos com acidophilus

  • 2 colheres de chá sumo de lima

  • Opcionais: baunilha, compota de fruta, pedaços de chocolate, canela, etc.

Instruções

  1. Numa liquidificadora, colocar o leite de coco e os cajus demolhados e triturar muito bem. Torcer e abrir ao meio a cápsula de probióticos e despejar o conteúdo para a liquidificadora. Triturar mais uma vez e verter para uma taça média;

  2. Tapar a taça com um pano fino e deixar a fermentar por 24-48h (no verão ou em casas mais quentes, 24h; no inverno ou em casas mais frias, 48h) num armário escuro ou dentro do forno desligado;

  3. Passado esse tempo, juntar o sumo de lima e eventuais ingredientes opcionais. Transferir para frascos de vidro e colocar no frigorífico;

  4. Os iogurtes podem ser consumidos passado 2 horas ou dentro dos 5-7 dias seguintes.

Brownies de cacau e batata doce

Brownies de cacau e batata doce