Quinoto de espinafres

Quinoto de espinafres

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Ingredientes [para 2-4 porções]

  • 1 chávena (180g) quinoa branca + o dobro da água

  • 200g espinafres

  • 1/2 cebola

  • 1 mão de coentros frescos

  • 1/4 chávena água

  • Azeite q.b.

  • Sal q.b.

  • Pimenta preta q.b.

  • 1 colher de chá de xarope de agave (opcional - omitir para uma versão ainda mais saudável)

 

Instruções

  1. Cozer a quinoa com o dobro da água;    

  2. Numa frigideira, saltear a cebola e os espinafres por cerca de 5 minutos;

  3. Triturar o salteado juntamente com os coentros frescos, a água, o azeite, os temperos a gosto e o xarope de agave (opcional);

  4. Adicionar o preparado de espinafres à quinoa cozida e envolver bem.

Pão de banana

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Creme de amêndoa e cacau

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